【虾皮炒水瓜怎么做】1、主料：丝瓜2根、虾皮20g 。
2、辅料：油少许、盐少许、鸡精少许、大蒜少许 。
3、虾皮挑一挑去除杂质，丝瓜去皮洗净 。
4、丝瓜切成滚刀块 ， 蒜切碎 。
5、平锅炒的虾皮，小火慢炒一定要多炒一会儿，要炒出香味炒至虾皮金黄色 。
6、另起锅点火倒油将蒜爆香 。
7、放入丝瓜大火翻炒 。
8、炒至丝瓜变色断生倒入虾皮 。
9、这时放入少许盐，鸡精再翻炒几下即可出锅 。
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