西兰花，又名绿菜花 ， 为1-2年生 草本植物，原产于 地中海东部沿岸地区，目前我国南北方均有栽培 ， 已成为日常主要蔬菜之一 。西兰花营养丰富，含 蛋白质、糖、脂肪、维生素和 胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠” 。十字花科芸苔属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种 。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，光绪年间传入 中国 。
【西兰花和蒜苔炒蛋能一起吃吗】蒜苔的营养成分异常丰富，含有丰富的磷、硫、钾等矿物质及多种维生素，能促进血液循环，有健胃、去寒、杀菌、驱病、健身之功效 。
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