红酒是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上；其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精 ， 在10%至30%；剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种 ， 红酒其他重要的成分有酒石酸 ， 果胶 ， 矿物质和单宁酸等 。
【红酒成分有哪些】红酒（Redwine）是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒 。红酒比较典型的是葡萄红酒和蓝莓红酒，葡萄酒有许多分类方式 。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类 。
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