1、准备食材有鸡腿两个 。
2、将鸡腿去皮、除去腿骨、片成两厘米左右的片 。
【老干妈风味鸡步骤】3、青红椒切片、生姜、大蒜切片、大葱切斜节 。
4、鸡肉用牙签穿好，码入盐、水淀粉、料酒 。
5、打入蛋清 。
6、放入胡椒，伴匀码味十分钟 。
7、锅入油放入鸡片炸熟捞出 。
8、锅留底油放入姜蒜片、大葱爆香 。
9、下入炸过的鸡片翻炒后下入老干妈 。
10、下入青红椒翻炒 。
11、倒入香油翻炒均匀后出锅装盘 。
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