1、所需食材：猪排、洋葱、焦糖 。
2、猪排冷藏解冻 ， 拭干水分，均匀撒以海盐、研磨黑胡椒以及少许百里香，冷藏腌渍2－4h 。
3、锅内入橄榄油和黄油，盐调味，中高火力翻炒洋葱丝 。
4、待洋葱至焦糖色后放入红糖翻炒 ， 盛出待用 。
5、取出腌渍好的猪排，拭干表面水分 ， 锅内热橄榄油至出烟（约200度） ， 放入猪排快煎至焦糖色 ， 每面约1.5min，锅子不够大的话最好一块一块来，以免锅子降温过快 。
【焦糖洋葱烤猪排怎么做】6、烤箱预热180C ， 随后将猪排放入烤盘/锅内，上盖洋葱，撒少许黄油块，盖锡纸烤30min左右（猪排刚好熟透即可） ， 取出看看如果需要还可以再多来5min 。用锡纸取出烤好的猪排放在砧板上冷却5min ， 切条，挤上烤蕃茄的汁水略为搅拌就可享用！
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