1、食材：卷心菜一个、胡萝卜一个、黄瓜一根、姜少许、醋适量、花椒少许、糖适量、辣椒适量 。
2、白糖加白醋，一比一的比例 ， 加入姜片 ， 花椒，小火煮开，静置放凉 。喜欢吃辣，可以放干椒适量
3、胡萝卜切片 。
4、卷心菜掰成大片 。
5、卷心菜和胡萝卜 ， 焯水 ， 水内放少许盐，油，也就是煮沸后倒入，约20秒捞出 ， 过凉水 。
6、蔬菜全部攥干水份 ， 放凉的糖醋汁倒入即可 。
【西式泡菜怎么做】7、放入冰箱，放6小时以上 。
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