1、食材：乳鸽二只 ， 火腿40克，香菇40克，瑶柱二粒，淮山十片，杞子一汤匙，元肉十粒，姜三片 。
2、乳鸽剥净，除去内脏 ， 放入沸水中烫片刻 ， 以去血水，取出隔去水分，放炖盅内，上放姜片 。
【香菇乳鸽怎么做】3、香菇用水浸软，洗净去蒂，与各料同放入炖盅内，淋下一汤匙绍酒，注入适量沸水，盖上盅盖，放沸水锅内，经慢火炖约三小时左右即成，调味供用 。
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