材料花鲢鱼1条，葱，姜，蒜，油 。
做法：
1、葱姜蒜切片备用 。
【炖鱼一锅出怎么做】2、花鲢鱼一条 ， 去除内脏清洗干净，斩成三段 。
3、锅内入油 。
4、油七成热时爆香葱姜蒜片 ， 记住不要全放上，留少许备用 。
5、花鲢鱼小心放在锅中过油，两面都稍煎一下 。
6、锅内倒入清水，没过鱼即可，随之洒上剩余的葱姜蒜片 ， 中火炖至40分钟 。
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