步骤如下：
1、准备白菜、猪肉、鸡蛋、盐、色拉油、姜、淀粉等原料；
2、将棒骨洗净，放在锅内，加入清水；
3、待水开后，用小火慢慢熬制；
4、待骨油熬出 ， 汤呈乳白色时 ， 将骨头捞出；
5、瘦肉切成薄片，放入盆内，将清水分三次注入肉内；
【滑菇酥肉的做法】6、将锅放在火上，放油烧热，放入拌好的肉片，烧30分钟后打捞出，过油后即可食用 。
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