营养价值：1、火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种 。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；它还能对抗自由基 ， 有效抗衰老；还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生 。
2、火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用 。此外 ， 白蛋白对胃壁还有保护作用 。
3、火龙果中的含铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血 。
食用功效：1、抗衰老：有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性 ， 预防痴呆症的作用 。
2、保护胃黏膜：含有的植物性白蛋白 ， 对胃壁还有保护作用 。
3、美白皮肤：消除氧自由基，具有美白皮肤的作用 。
4、预防便秘：促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎 。
【火龙果功效】5、促进消化：火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能 。
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