1、将鸡里外冼净，锅内放水烧开，将鸡放进锅内，水开烧开后转中小火，加盖煮10分钟 。
2、10分钟时提起鸡控净鸡肚子里的水，再继续中小火煮5分钟 。
3、将煮好的鸡提起控净鸡肚子的水，放在大盘内，用冰块填满鸡腔 。
4、再将剩下的冰块倒在盘内 。
5、在盘内倒进冰开水盖过鸡的3/4处 。
【湛江鸡做法大全】6、用保鲜膜封住盘口，入冰箱内浸20分钟以上即可取出切块食用 。
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