第一、 首先把秋葵清洗干净，然后切去头蒂，再把秋葵切成两边 。
【秋葵炒肉丝的做法】第二、 瘦肉切成粗丝，加姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟 。
第三、 开火下油 ， 放蒜米进去爆香 。
第四、 肉丝下锅，大火翻炒至变色，然后铲到锅边 ， 再下适量的油到锅空格 。
第五、 秋葵下锅，加适量的盐煸炒至变软 。
第六、 然后和肉丝混合一起翻炒一下，洒少量的水花，盖上盖子小火焖2分钟左右 。
第七、 然后打开盖子，下几粒味精翻炒均匀就可以上碟了 。
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