【闷肉酱怎么做】1、先把冬菇的菇柄去掉 ， 再把冬菇仔细洗净，把洗净的冬菇放在一边 。再把半斤瘦肉剁成肉酱，并且把豆粉半勺，糖三分之一勺，盐三分之一勺与油半勺，加在肉酱里，与肉酱搅拌均匀 。再拿筷子把肉酱叠成圆球放在冬菇上 。
2、把做好的一盘的冬菇倒入锅内，把有肉的地方翻过来，大概烫三分钟左右，利用这三分钟切好葱花 。
3、后再往锅里倒半碗水 ， 下一勺蚝油，并把葱花也放进去 。
4、把锅盖上焖十分钟左右，就大功告成了 。
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