【鸡蛋汤怎样让鸡蛋看起来多】鸡蛋打散 ， 一定要打得够散，蛋黄蛋清很均匀混在一块了 。打的时候一个鸡蛋的量可以加一小匙羹的水，别加太多 ， （不加水也可以，加了水也不会太多，普遍觉得加了水的蛋拿来做蛋花没那么香了） 。汤烧开，拿一双筷子或者汤勺，开始顺时针或逆时针轻轻搅拌汤，然后开始往汤里倒鸡蛋 ， 要慢慢倒，勿一下子全倒进去了，慢慢倒蛋花就开得多 。这样一边倒一边搅汤水 ， 直到蛋倒完 。然后汤再烧开，就可以关火加调味料了 。
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