【鳕鱼如何腌制】原料：鳕鱼、红黄彩椒、口蘑、甜玉米粒、甜豆荚、米饭 。
调料：孜然粉少许，烧烤类香料 ， 白兰地，马苏里拉奶酪，迷迭香碎 ， 含盐黄油适量。
鳕鱼洗净沥干，将白兰地与烧烤类香料混合均匀，涂抹在鳕鱼双面，腌制20分钟，将红、黄彩椒洗净去籽去蒂，切菱形块；将马苏里拉奶酪用擦子擦成奶酪蓉；烤盘内平铺一层锡纸，红、黄彩椒放置最底层；将腌制好的鳕鱼平放在彩椒上，均匀撒上马苏里拉奶酪蓉，再附上一层锡纸；包好所有食材，放入烤箱内，180度烤20分钟即可 。
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