【玉米馒头的做法】1、原料：玉米面500克、面粉适量 。酵母粉、碱水各适量 。
2、玉米面加酵母粉、面粉、水和匀，发酵后再放入适量碱水揉匀，饧20分钟 。
3、将饧好的面团搓至表面光滑 ， 平均分成12等块，做成馒头生坯 。
4、蒸锅置火上 ， 将馒头生坯摆入，以大火蒸15-20分钟即可 。
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