【雪花酥软是什么原因呢】1、黄油太多：黄油过多会导致雪花酥软，一般按照250g棉花糖加50g的黄油的比例即可 。
2、奶粉太少：奶粉放少了会出现太软太黏的现象 ， 可以适当加一些奶粉进行补救 。
3、棉花糖炒制时间过短：炒制棉花糖时时间不要过短，融化至不成形时再放奶粉 。但时间也不可过长，不然会造成口感过硬，或炒糊的现象 。
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