【蒸扣肉一般有蒸多久】蒸扣肉一般要蒸一个小时左右，蒸扣肉是一道特色名菜，属于粤菜或湘菜系 。色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口 ， 不寒不燥不湿不热 。煎制五花肉时，用厨房用纸蘸干水分，以免油溅伤 。
扣肉要选五花肉，将五花肉皮刮干净，上汤锅煮透捞出 ， 趁热在皮上上一层老抽，皮向下 ， 入烧热的花生油锅里炸 ， 炸上色捞出，放净水盆内泡软 ， 然后切成三至四毫米厚的大肉片，上锅蒸1小时候即可，五花肉：五花肉营养丰富 ， 容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果 。
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