1、豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素 。
2、豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性 ， 可帮助消化，增进食欲 。
3、豆角中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用 。
【经常吃豆角好吗是炒的】4、豆角的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用 ， 是糖尿病人的理想食品 。
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