需要 。制作方法：把黑芝麻和糯米粉分别炒熟 。如果买的熟黑芝麻，就不用炒 。炒至糯米粉发黄变色成熟即可关火，放一边晾凉搅拌机里搅拌 。搅拌2分钟，停一会儿，让搅拌机休息下，继续搅打至芝麻粉碎出油成块状 。
【破壁机芝麻糊要不要炒熟】烹饪注意事项：黑芝麻在炒以前一定要洗，因为里面有很多灰尘和细小的沙粒，水洗后，可以晾晒后再炒，也可以洗好直接炒 。洗好直接炒水分会多一些，所以会炒得时间会比较久 。炒制时要小火翻炒频率要快 。随时观察芝麻 。炒的生了不香，炒得过了就会发苦 。一定要掌握好度 。炒制时芝麻会啪啪响 。待响声变少 ， 用手指轻轻就能把芝麻碾碎就炒好了 。
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