米白酒是一种用米所酿成的酒 。
米白酒的做法：
1、用水浸泡糯米，漂洗干净 。蒸熟成为米饭后盛到发酵所用容器中 ， 搅拌米饭至适宜温度 。
2、拌酒曲：将糯米摊匀，将酒曲均匀撒在糯米上 。翻动糯米 ， 将酒曲尽量混匀 。
3、保存：轻轻压实糯米，抹平表面，作成平顶圆锥型，中间压出凹陷，将酒曲撒入其中，倒入凉白开 。
【米白酒是什么】4、发酵：将容器盖严，放在适宜的温度下，约为30度 。发酵24至48小时，将容器盖打开加满凉白开 ， 将容器盖严后放入冰箱或直接入锅煮熟 。
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