食材：毛豆250克、鸡蛋2个、油20克、盐5克、红辣椒1个 。
步骤：
1、把毛豆去壳 。
2、鸡蛋打散搅拌均匀 。
3、红辣椒洗净切丁 。
4、热锅凉油，油热8成下毛豆翻炒到出香味，在翻炒到毛豆熟 。
5、加红辣椒翻炒均匀 。
6、加盐翻炒均匀 。
7、加鸡蛋液 。
8、等鸡蛋液凝固，在鸡蛋液均匀沾在毛豆上 。
【毛豆炒鸡蛋的做法】9、翻炒均匀即可 。
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