起到密封保存、防止细菌入侵的作用 。可避免其变质腐烂 ， 但对食用没有影响，可放心食用 。
【菠萝蜜为何切口抹石灰】菠萝蜜是桑科波罗蜜属植物 ， 常绿乔木 ， 树高10-20米，胸径达30-50厘米；托叶抱茎环状，遗痕明显 。叶革质，螺旋状排列，椭圆形或倒卵形，长7-15厘米或更长，宽3-7厘米，先端钝或渐尖，基部楔形，成熟之叶全缘 。花雌雄同株，花序生老茎或短枝上，雄花序有时着生于枝端叶腋或短枝叶腋 。
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