1、用料：羊腿800克、大葱1小段、姜1小片、蒜头2辦、番茄酱2汤匙、黑胡椒酱2汤匙、红烧酱油1汤匙、白糖半汤匙、陈皮5克 。
2、带骨羊腿切2㎝厚片，入高压锅焯一遍后重新加水，放陈皮压半小时 。
3、炒锅加油，放葱姜蒜片爆锅 。
4、加番茄酱、黑胡椒酱翻炒 。
5、下压好的羊腿翻炒 。
【酱香羊腿的做法和配方】6、加水、1汤匙红烧酱油、半汤匙白糖闷至水干 。
7、出锅装盘 。
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