【生蚝晒干了叫什么】生蚝晒干了叫蚝豉 。蚝豉，也称"蛎干"，一种海味，牡蛎(也称蚝)肉的干制品 。主产于广东，是广东人民春节必食的菜肴 。牡蛎，别名蛎黄、海蛎子 ， 是一种大众化的海味食品 ， 它的肉营养丰富，素有"海牛奶"之称 。牡蛎属贝类，是贝类养殖的主要对象之一 。蚝豉的制法有两种:一般是把鲜牡蛎肉及汁液一起煮熟，再晒干或烘干，制成的称"熟蚝豉" 。若要保持全味则不煮 ， 将牡蛎肉直接晒干，便成为有名的"生晒蚝豉" 。
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