1、先选择好小米椒，把小米椒清洗干净，去掉辣椒把，清洗后放在框里阴干 ， 不能有水在辣椒上面 。
2、准备一玻璃瓶，把玻璃瓶清洗干净，在阳光下晒干，瓶内不能有水分 。然后烧一锅开水把开水放凉 。
【醋泡小米椒制作方法】3、开水放凉后 ， 倒入晾干水分的玻璃罐中，在水中放入冰糖50g（可以按个人喜好添加）,盐150g（加多少都可以按个人喜好来添加 ， 一般盐要多多一点） 。隔一天后放入晾干水分的小米椒 。
4、也可以放 一些自己喜欢的红萝卜，豆角 。全部放好后，密封好 。半个月左右就可以食用了 。
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