1、备冰糖，芋头 ， 桂花酱 。
2、芋头去皮改刀备用 。
3、冷油下将芋头下锅 。
4、煎炸至芋头熟透并酥香 。
5、炒锅加少量水下冰糖 。
6、小火煮至溶化 ， 并加适量桂花酱 。
7、煮至糖汁微冒大泡将炸好的芋头条下锅 。
【大芋头的做法，火候要控制好】8、芋头均匀裹上糖酱即可出锅摆盘 。
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