1、主料：鸡腿 。
【鸡腿怎样做开胃】2、辅料：盐、芝麻、葱、糖、料酒、老抽、生抽、姜、蒜 。
3、鸡腿洗干净，沥干水分 。
4、鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄，捞起待用 。
5、用生抽、料酒、柱侯酱、砂糖调成酱汁待用 。
6、鸡腿放锅里两面煎至金黄 ， 倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒 。
7、加入1碗的清水，加入炸过的鹌鹑蛋，大火烧开后转中小火 。
8、煮20分钟后 ， 用牙签插一下，牙签可以干净拔出证明已经熟了，收汁装碟 。
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