【猪耳朵和猪舌头卤多久】猪耳朵和猪舌头卤30-40分钟 ， 熟了以后关火，用汤汁再泡上半天 ， 入味会更好 。
卤猪舌是广东省传统地方名吃，属于粤菜系 。主要原料是猪舌、盐、酱油、葱、姜、花椒等，口味是鲜咸香 。工艺是卤煮，卤猪舌嚼劲十足，是下酒好菜，可以作香料 ， 还可入药 。
卤猪耳朵是将猪耳朵清洗干净后，加入盐、酱油、味精等调味料制成的一道凉菜 。猪耳朵含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等 。本菜具有补虚损、健脾胃的功效，味道鲜香不腻，且富含胶质 。
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