1、主料：莴笋1根 。
2、辅料：干贝适量 。
3、调料：食盐适量、蒜适量 。
4、干贝冲洗两遍 ， 用温水提前泡发两小时，把泡好的干贝搓成丝，浸发干贝的水留用 。
5、莴苣去根去皮后 ， 切成丝备用 。
6、莴苣丝入开水中焯一下 ， 捞出马上冲凉水，沥干水分备用 。
7、起油锅 ， 爆香蒜末 。
8、下入干贝丝爆炒出鲜香味 。
9、倒入浸泡干贝的水，再添加一些热水 ， 大火煮开 。
10、倒入莴苣丝烧开 。
【干贝莴笋丝怎么做】11、用一点点盐调味，即可出锅 。
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