豆泡排骨食材主料排骨：1000克 ， 豆泡200克 。辅料：盐10克，料酒10克，糖10克，八角4个，生姜5克，葱3个，红烧酱油20克，醋5克 。
做法步骤：
【豆泡排骨怎么做】1、把排骨焯一下 。
2、豆泡加碱粉，用开水泡，把豆泡表面的油洗掉 。
3、锅内放油，放八角、姜块爆香 。
4、放排骨，加入酱油翻炒，上色，放入豆泡，加水烧开 ， 慢火炖1小时 。
5、水收干，加糖，盐 ， 醋 。
6、 装盘，撒上葱即可 。
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