1、选择饱满略白的花生 。铁锅内放适量食用油 , 小火 。温柔快速的翻炒花生,炒熟 。不要炒焦 , 口味会变苦 。
2、放入大容器,平铺降温 。锅子不要刷,放入砂糖 , 生抽,老抽和盐,盐按自己口味放 , 太甜会不好吃,糖太少又结不了块 , 就靠盐来调节味道了 。
【酱油花生米的做法】3、烧糖酱油也是小火 , 等糖溶化,糖酱油起泡变得粘稠,放入花生 , 迅速翻炒让每颗花生都裹上酱就可以起锅 。
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