储存方法:
1、谷糠贮藏法:用箱子、土缸等作容器,在底部铺一层谷糠,再放一层鸡蛋,一层一层装满为止 , 放在阴凉处 , 避免光照和潮湿,可保鲜3-4个月 。
2、草木灰贮藏法:把鲜蛋放在土缸或瓷坛子中,用草木灰盖好,装满后加盖封严,放置阴凉、干燥、避光地方,保鲜几个月 。
3、石膏贮藏法 。冷开水5千克,熟石膏500克、白矾200克,搅和溶化乳状液,鲜蛋浸没溶液里,加盖封存,保鲜8个月 。
4、茶渣贮藏法:将鸡蛋埋入干燥、洁净的茶渣中 , 放阴凉干燥处,可保鲜2至3个月 。
5、热烫贮藏法:把鲜蛋洗净 , 用60度热水浸烫10分钟 , 使蛋清最外层受热凝固,形成一层保护膜,防止细菌侵入 。
【鸡蛋怎么可以保存时间更久】6、石灰水贮藏法:按500克生石灰对入2千克清水比例,石灰水搅匀,待澄清后注入瓷坛中,把新鲜鸡蛋浸入石灰水内 , 可保鲜5至7个月 。
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