【凉拌红心萝卜的做法】原料：红心萝卜300g、香菜20g、红椒1个 。
调料：2勺油、香醋1汤匙、糖2茶勺、盐2茶勺、香油、麻油 。
做法：
1、红心萝卜洗净剥去皮，切成薄片后切细丝 。
2、放入一个大碗里 ， 放入1茶勺盐 ， 用手抓拧均匀，放10分钟 ， 有出水后，然后挤干水分备用 。
3、红椒去蒂洗净切细丝；烧一锅开水，红椒放入烫5秒捞出，过冰水后沥干水分备用 。
4、香菜洗净切寸段备用 。
5、取一个大一点的碗，把红心萝卜、香菜、红椒放在一起，调入半茶勺左右的盐、糖和香醋 。
6、起油锅，倒入2大勺油，等油热到几乎要冒烟，有7成热 ， 然后关火 。
7、把油淋在步骤5的上面 ， 会听到有吱吱的声音，再滴几滴香油，搅拌均匀即可 。
8、最后吃的时候浇一点麻油 。
小贴士：
1、萝卜丝切得越细口感越好 。
2、最后一定要用热油淋在上面 ， 菜的香味会完全挥发出来 。
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