【鱿鱼怎么做美味】1、用料：鱿鱼2只、杭椒2根、小米辣4个、洋葱半个、姜4片、蒜2瓣、花椒 20粒、豆瓣酱1勺、生抽1勺、蚝油1勺、老抽1勺、白糖1勺、盐适量、鸡精 半勺 。
2、鱿鱼洗净去皮切成条 。
3、杭椒切段，小米辣切段 ， 洋葱切丁 。
4、水开下鱿鱼焯水30秒 。
5、另起一锅油热下姜蒜片爆香 。
6、再倒入20粒花椒粒，一勺豆瓣酱炒出红油 。
7、下入切好的配菜，炒至断生；倒入鱿鱼，继续翻炒均匀 裹上酱汁 。加入生抽，耗油，老抽各一勺 。
8、白糖一勺，盐适量，鸡精半勺 。
9、大火爆炒30秒出锅，酱香浓郁的美味鱿鱼做好了 。
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