1、查看猪蹄的颜色 。这一点必须要慎重，那些看起来非常白的猪蹄不要选择，基本上都用一些双氧水浸泡的，好看，却对人体健康有害，健康的淡黄色才可以 。
【猪脚购买怎么挑选到新鲜的】2、你要用手触摸一下猪蹄 。真正健康新鲜的猪蹄，用手触摸的时候不会有黏腻的触感，如果有 ， 那么说明这个猪蹄不新鲜了 。
3、还有一点也很重要 。猪蹄就算清洗的再干净，那也是肉类，上面肯定会有一层油气的，如果你买的猪蹄不管怎么浸泡还是用手蹭 ， 都没有油气的话，那么这一般是用药水浸泡过的 。
4、最后你要辨别一下猪蹄的味道 。真正新鲜健康的猪蹄几乎没有异味，除了猪身体上那种自然的气味之外毫无其他味道，如果猪蹄有任何异味都不要选择 。
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