【茭白怎么保存的时间长】1、清水浸贮：把茭白去鞘带2~3片子 ， 放在清水池中浸泡，注意要使茭白全部浸没水中，经常换水，保持水质清洁，可保存10-20天左右 。
2、盐封：先在缸底部铺上一层食盐，约5cm厚，然后将茭白去鞘带2~3片子，按次序平铺在缸内 ， 堆至距缸口5~10cm ， 撒上盐密封好，可保存1-2个月左右 。
3、冰箱冷藏：将削好的茭白，用保鲜袋密封好，放在冰箱冷冻 ， 可保存3个月左右 。
茭白菰（学名：Zizania latifolia （Griseb. ） Stapf）禾本科、菰属多年生浅水草本，具匍匐根状茎 。秆高大直立 ， 高1-2米 。叶舌膜质，长约1.5厘米，顶端尖；叶片扁平宽大，长50-90厘米，宽15-30毫米 。圆锥花序长30-50厘米，分枝多数簇生，上升 ， 果期开展 。颖果圆柱形，长约12毫米 ， 胚小形，为果体之1/8 。原产中国及东南亚，是一种较为常见的水生蔬菜 。在亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲有分布 。全草为优良的饲料 ， 为鱼类的越冬场所 。也是固堤造陆的先锋植物 。
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