1、黄花鱼开膛，去掉内脏，清洗干净 。用五香粉，姜，白酒，糖等调味料腌制1个下午 。
2、在鱼身上裹上1层干面粉 。
3、不粘锅倒油，铺平锅底即可 。开小火 。
4、油热了放入裹上面粉的黄花鱼 。
5、小火煎炸 。这样煎出来外焦里嫩 。
6、煎成型的扒到一边，把剩下的全部放进锅里 。
7、煎了6分钟的样子 。
8、煎了大概十一分钟 。两面都焦了 。
【干炸黄花鱼的做法】9、关火出锅 。
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