最好的芋头品种是紫色的香芋 。
【什么是最好的芋头品种】香芋属多年生蔓生草本植物的块茎 。缠绕草本植物，一般作一年生栽培 。块根呈球状，形似小马铃薯，直径2到7、5厘米，表皮黄褐色 ， 肉白色，是人们栽培所求的食用部分 。因其肉似薯类 ， 但味道既非山芋、芋艿，又非马铃薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽 ， 故取名香芋 。
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