材料主料：花生250克、鸡肉200克 。
辅料：油适量、盐适量、糖少许、醋少许、生抽少许、生粉适量 。
【花生仁炒鸡肉的家常做法】花生仁用热水浸泡去皮 。去皮后洗净沥干 。鸡胸肉洗净切丁放一个鸡清、盐和少许淀粉拌匀 。起油锅加热 。放入花生仁熟后盛起备用 。留油放入鸡胸肉煸炒，炒熟后盛起 。留油放入小红椒煸炒，再放入鸡胸肉 。放少许黄酒煸炒 。再加上少许糖翻炒 。然后加点醋 ， 加少许生抽翻炒 。最后淀粉勾芡 。再把备用的花生仁放入锅内翻炒均匀 。即可出锅 。提示：花生仁炒到微黄即可 。
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