【鸭肫里面黄膜怎么去掉】鸭肫里面黄膜去掉在清洗的时候撕下来就行 。鸭肫形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长 ， 无油腻感 ， 是老少皆喜爱的佳肴珍品 。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质 。鸭肫的铁元素含量较丰富，补铁，保护视力等 。
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