1、通常焯烫3到5分钟，焯烫至秋葵的颜色变深就马上出锅，焯烫时间太久会让秋葵变得软软的 ， 影响口感 。
2、秋葵整根洗净，再用清水浸泡10分钟以上，如果用淡盐水浸泡就更好了 。
【秋葵煮几分钟】3、泡好的秋葵可以切去蒂把，但绝对不能露出里面的籽，这样才能避免秋葵的营养流失 。也可以不切蒂把整根下锅，做菜之前再切去蒂把，这样更好 。
4、烧一锅水并在水里加适量盐，烧开之后再下入秋葵 ， 由于秋葵较轻 ， 会浮在水面上，所以下锅之后要不停翻动 ， 让秋葵受热均匀 。
5、焯烫3到5分钟，秋葵出锅后就马上浸入冷水中降温，如果浸入冰水中降温就更好了，这是让秋葵保持脆爽口感的关键 。
6、等秋葵充分凉透后再捞出控水，按成菜要求切成条或块等形状，就可以用来制作各种菜肴了 。
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