1、吃生的山药 。
生山药含有一定量的毒素，很容易引起中毒，所以大家要当心 。
2、过度食用 。
山药本身是温和的 ， 但含有雌激素，过多的消耗可以刺激荷尔蒙，妇女可引起子宫内膜增生，导致生理期痛经腹痛 。
3、过敏的人禁止食用 。
山药皮中的粘液含有生物碱 。会一些人导致瘙痒过敏和全身瘙痒 。
4、山药不能与基础药物一起使用 。
山药含有淀粉酶 。山药和碱性药物合用时，碱性药物会使山药中的淀粉酶无效，降低山药的营养价值，也会影响药效的吸收 。
5、山药和猪肝不能一起吃 。
【吃山药的禁忌】山药富含维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C在金属离子中加速氧化和破坏，降低营养价值，因此吃猪肝后不宜食用山药 。
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