第一、 韭黄收拾清洗干净，控干水分，切成寸段 。
第二、 鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液 。
第三、 红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段 。切好葱，姜，备用 。
第四、 用锅先把鸡蛋炒出来 ， 炒至七分熟，盛出备用 。
第五、 锅内放入油加热，油热后放入葱，姜，红干椒爆香 。放入韭黄，放入五香粉大火快速翻炒 。
第六、 炒至韭黄断生，滴少许料酒，然后放入炒好的鸡蛋翻炒，放入盐 。
【韭黄炒鸡蛋的家常做法】第七、 鸡蛋略翻炒一下即可，放入味精，关火出勺 。
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