1、食材：黄鳝600克、蒜子200克、玉米油20克、葱2克、姜3克、干辣椒10克、料酒10克、青椒10克 。
2、热油锅，放入葱姜，干辣椒用小火炒出香味 。
3、加入处理好的黄鳝翻炒 。
4、加入5勺料酒 。
5、再加入生抽，捞出翻炒均匀 。
6、加入清水，糖 ， 加盖煮10分钟 。
7、准备好蒜子 。
8、加入蒜子再烧5分钟左右 。
9、加入青椒炒至断生 。
【蒜子焖黄鳝怎么做】10、加少许的盐调味，出锅 。
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