荸荠的花果期为5到10月，果实成熟后可以生吃 。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口 ， 既可做水果生吃 ， 又可做蔬菜食用 。球茎富淀粉，可供生食、熟食或提取淀粉，味甘美，也供药用 。下面为荸荠简介：
【几月份出荸荠生吃好不好】荸荠，又名马蹄、水栗、乌芋、菩荠等，属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物，莎草科植物荸荠地下匍匐茎先端膨大的球茎，有细长的匍匐根状茎，在匍匐根状茎的顶端生块茎 ， 俗叶荸荠 。本产于中国 ， 现广布于全世界，全国各地都有栽培 ， 以热带和亚热带地区为多 。
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