1、香葱洗净切葱花 。
2、将鸡蛋打入碗中，搅拌充分，搅拌到没有蛋清 。
【怎样蒸鸡蛋羹好吃又嫩】3、加水分三次，最好温水，水和鸡蛋的比例1:1 。
4、搅拌好的鸡蛋，加入盐，味精，鸡粉，胡椒粉，白糖 ， 继续搅拌 。
5、锅内加清水烧开 。
6、将搅拌好的鸡蛋放入蒸锅中，每一两分钟开盖放一次气，反复5次后关火 。
7、鸡蛋端出，撒上葱花 。
8、锅内下10g色拉油，待油烧至5成熟是关火，浇鸡蛋上，倒点生抽即可 。
9、美味的鸡蛋羹就做好了 。
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