需要 ， 小米粒较小，且较为硬实难熟，熬煮前需要浸泡2-3小时 ， 否则难以煮熟 。
【小米粥需要泡吗】小米粥是传统健康食品，可单独焖饭和熬粥 。在北方小米是主要食物之一，很多地区有晚餐吃小米粥的习俗 。小米营养丰富 ， 但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低 ， 可以在粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材 ， 既增加营养又增加口感 。
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