对未成熟的植物种子的保护作用，对动物的口腔产生强刺激，使它不敢采食 。辣椒成熟后它的辣椒素的含量会降的很低甚至几乎没有 。
例如：普通的大辣椒，成熟后，变成红色 ， 将内部的种子和胎座去掉后 ， 可以发现辣椒的果肉是甜的 。
【辣椒素在植物本身中起什么作用】辣椒素是辣椒的活性成分 。它对哺乳动物包括人类都有刺激性并可在口腔中产生灼烧感 。辣椒素和与其相关一些的化合物并称为辣椒元 ， 它们是辣椒产生的次级代谢产物，可能为了对草食动物形成威慑 。一般鸟类都不对辣椒元敏感 。纯辣椒素是一种斥水亲脂、无色无嗅的结晶或蜡状化合物 。
推荐阅读
- 婴儿屁股一大片紫色是什么
- 猫膀胱炎是什么引起的
- 安庆是哪里的哪个省的
- 宝宝吃奶量减少怎么办
- 库房管理方法
- 梦见树上有两只老虎
- 宝宝大便糊状正常吗
- 葡萄如何保鲜储存
- 宝宝长牙烦躁期有多久
- 菜籽油为什么要先烧热