1、把豆腐切成长方形的块 。
2、平底锅置火上，放油烧至5成热，把切好的豆腐块，平铺在锅里，小火煎至四面金黄 。
3、把卤肉汤放在锅里融化开 ， 加葱段、姜片、八角、香叶、桂皮，大火烧开，小火熬煮15分钟 。
【卤干豆腐的制作方法】4、把煎好的豆腐块放入卤肉汤里 ， 大火烧开 ， 小火煮10分钟 ， 关火，浸泡1个小时，捞出即可 。
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